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火爆大头菜
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奇树丶

火爆大头菜，饭店里经常点的菜，自己在家也能做，而且味道还不差呢！

时间:10分钟内
食材
大头菜 250g
油 适量
盐 适量
花椒粒 10g
树椒 10g
酱油 3ml
醋 3ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料：大头菜、树椒
  • 步骤 2/9
    大头菜洗净、撕成鸡蛋大小的片
  • 步骤 3/9
    起锅，冷油下入花椒粒，炸香后，扔掉花椒粒
  • 步骤 4/9
    花椒油内放入树椒，煸香
  • 步骤 5/9
    出辣椒香味后，放入大头菜，急火快炒
  • 步骤 6/9
    放入少量的酱油
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀、放入适量的盐
  • 步骤 8/9
    出锅前，放入少量得醋，炒匀即可出锅
  • 步骤 9/9
    上桌
小贴士

1.扎好花椒粒后，一定要扔掉，留下花椒油

2.醋一定要临出锅的时候才放，量一定好少

发布于 2019-09-25
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