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少女心爆棚的火龙果牛奶小方
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请你吃颗子弹哇

颜值高且零难度的清爽小点心，这个夏天你需要试一下。

食材
纯牛奶 320ml
玉米淀粉 40g
细砂糖 20g
红心火龙果 50g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所有材料。为了摆拍给大家看的，平时是边称边做，呵呵呵。
  • 步骤 2/17
    将网筛放在碗上面，放入50g红心火龙果，用勺子压碎并搅拌出汁。有料理机可以直接打碎。没有料理机，用这个方法也十分方便，还能顺便将火龙果的黑籽过筛。
  • 步骤 3/17
    手动榨好的火龙果汁。
  • 步骤 4/17
    将玉米淀粉40g放入纯牛奶中，搅拌均匀。
  • 步骤 5/17
    砂糖20g放入纯牛奶中搅拌融化。
  • 步骤 6/17
    最后倒入火龙果汁搅拌。
  • 步骤 7/17
    顺便过两次网筛。
  • 步骤 8/17
    过筛后的奶糊特别细腻。
  • 步骤 9/17
    准备一个干净的容器，底部铺上一层椰蓉。
  • 步骤 10/17
    将奶糊倒入锅中，保持小火。
  • 步骤 11/17
    用打蛋器不停地搅拌，尽量让奶糊受热均匀。奶糊渐渐开始浓稠，搅拌到如照片中的顺滑状态后，立即关火离火。以免余热将奶糊弄得过干。
  • 步骤 12/17
    将奶糊倒入容器，表面尽量抹平。等凉后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏2小时，或者等自然凉却后凝固。没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。
  • 步骤 13/17
    将保鲜盒取出后倒扣在砧板上，就可以轻松脱模了。
  • 步骤 14/17
    用刀切小块。
  • 步骤 15/17
    裹上椰蓉。
  • 步骤 16/17
    漂亮的少女粉瞬间虏获了你的心。
  • 步骤 17/17
    成品图……
小贴士

1.建议将奶糊过两次网筛。

2.主要掌握好火候，就必定成功的零难度小点心。

发布于 2018-11-04
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