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少女心爆棚的粉粉红豆沙吐司
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池白萍蚀

家里新买了紫薯粉和红曲粉，于是就想到做一款双色吐司，粉色和浅紫色，构成了美美的卷，中间的红豆沙更是增加了甜蜜的感觉，真的是超粉嫩的！

食材
面粉 255克
鸡蛋 1个约50克
淡奶油 55克
牛奶 90-95克
细砂糖 30克
盐 2克
酵母 3克
紫薯粉 5-10克
红曲粉 2克
红豆沙 60-80克
黄油 25克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把除红曲粉紫薯粉和黄油之外的材料混合均匀，揉出筋后加入黄油继续揉到扩展阶段，是一个非常柔软光滑的面团哦！
  • 步骤 2/12
    讲面团大致分成两份，一份加入2克红曲粉揉成一个红色的面团。
  • 步骤 3/12
    一份加入紫薯粉揉成一个粉紫色的面团，我这里是加了5克，感觉可以加到10克。
  • 步骤 4/12
    分别盖保鲜膜发酵至两倍大。
  • 步骤 5/12
    两个面团取出排气，分别擀成大小差不多的长方形面团，宽度比土司盒的长度略小一点。
  • 步骤 6/12
    在其中一块上均匀抹上红豆沙。
  • 步骤 7/12
    把另一块盖在上面，略压一压平。
  • 步骤 8/12
    从底部往上卷。
  • 步骤 9/12
    卷好以后收口向下放入吐司模中开始二发。
  • 步骤 10/12
    发到7.8成满以后，烤箱180度烤35分钟，因为我喜欢平顶的就加了盖，喜欢山型的就不用加盖啦。
  • 步骤 11/12
    烤完出炉脱模放凉。
  • 步骤 12/12
    切开看，真的是美美哒！我因为出炉就直接切了，所以边还是软的切口不是那么漂亮，嘿嘿，但是已经很好看啦！
小贴士

紫薯粉可以放到10克，颜色会更明显一点的，红曲粉不要放多了，上色就会深了就不好看了。

发布于 2018-12-22
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