猪腰子总是给人腥腥味，难以入口，但经过用姜蓉爆炒过后煮的汤，却美味可口。既带有姜汁的少许辛辣，又使猪腰子肉质结实，弹牙……那辛爽……味道好正！做法好简单，还具有壮腰健肾的功效喔！
1.猪腰子一定要对半切开后去白筋，使肉质鲜美些。
2.切开后，用盐，生粉来清洗猪腰子为了去腥味。
3.为爆炒后的猪腰子加汤水时，一定要热开水，整锅汤才会出味和浓稠些。