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韭菜炒鸡蛋
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思议sensitivity

韭菜炒鸡蛋，一道非常经典的家常菜。传统的做法是把韭菜切碎磕进鸡蛋，或者是先炒鸡蛋后放韭菜，是不是觉着这些做法太老套了呢。告诉你一个韭菜炒鸡蛋的新方法，好吃好看，就是宴客也有面子。

时间:10分钟内
食材
韭菜 100g
鸡蛋 2枚
油 15g
盐 1/2茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜洗净切掉根部不要，控水后切成小段。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋磕进干净小碗里，调进1/4茶匙盐，然后顺一个方向搅成均匀的蛋液。
  • 步骤 3/7
    锅里抹上一层油，烧热后倒进鸡蛋液摊成鸡蛋饼。2个鸡蛋的蛋液可以摊成三个鸡蛋饼。
  • 步骤 4/7
    摊好的鸡蛋饼放凉后切成条。生姜切丝，红辣椒切条。
  • 步骤 5/7
    锅里倒进剩余的油，放进红辣椒和生姜丝炒香。
  • 步骤 6/7
    倒进切好的鸡蛋饼条翻炒几下入味。
  • 步骤 7/7
    倒进韭菜段和调进剩余的盐，快速翻炒到韭菜稍微变色后出锅。
小贴士

无

发布于 2020-01-13
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