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韭菜炒鸡蛋
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Cheers-Love

韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。

时间:10分钟内
食材
韭菜 250g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
小葱 适量
生姜 1片
大蒜籽 3瓣
清水 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所用食材吧。
  • 步骤 2/7
    韭菜梗和韭菜叶分开斜着切段。鸡蛋加5ml水清水打散。葱切段，生姜切段，大蒜籽切片待用。
  • 步骤 3/7
    热锅倒适量油倒进鸡蛋液。待鸡蛋液凝固用铲子翻炒划开，成小块。炒好后成碗内。
  • 步骤 4/7
    倒少量油下葱姜蒜炒出香味。
  • 步骤 5/7
    下韭菜梗快速翻炒几下。
  • 步骤 6/7
    倒韭菜叶和鸡蛋进去也大火快速翻炒几下。
  • 步骤 7/7
    加适量盐翻炒几下便可出锅享用了。
小贴士

鸡蛋液内加少量清水炒出来的鸡蛋格外嫩些哦。韭菜没必要长时间炒，炒至断生便可出锅享用。

发布于 2024-12-19
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