鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；茄汁鲈鱼,鲈鱼是要油炸后，在浇汁的，因为现在是夏天，要少吃油炸的火气大，我就清蒸，再浇汁也很好吃哟，嫩嫩的鱼肉，特别鲜香。
鲈鱼也可以用油炸一下，再浇汁哟。