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茄汁鲈鱼
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含蓄vengeance

本来是想做清蒸的，但是买的是冰鲜的鲈鱼，看了冰箱还有一些番茄酱，就做了茄汁的，别具一般风味呢。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 500g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
玉米粒 适量
生粉 适量
青豆 适量
番茄酱 适量
姜蒜 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，鲈鱼杀好两面切刀花（我切的不好看）
  • 步骤 2/8
    鲈鱼用少许盐、五香粉、料酒、姜蒜腌制20分钟 将玉米粒、青豆焯水备用
  • 步骤 3/8
    起锅放入大量的油
  • 步骤 4/8
    腌制好的鲈鱼挑出姜蒜不要，用面粉抹上鱼身
  • 步骤 5/8
    油烧热后，将鲈鱼放入油锅炸（想要好看的鱼花就一手提鱼尾，用勺子将油淋于鱼身），鲈鱼炸好后沥干油盛出
  • 步骤 6/8
    另起锅放入少许油，姜丝，倒入适量番茄酱，加入少许水煮开
  • 步骤 7/8
    放入、玉米、青豆、少许白糖小煮一会
  • 步骤 8/8
    将烹制好的茄汁淋上鱼身，洒上葱花即可
小贴士

想要好看的鱼花就一手提鱼尾，用勺子将油淋于鱼身

发布于 2020-01-13
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