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茄汁鲭鱼
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寄玉丝

新开的一家超市当天开业去买的鲭鱼，鲭鱼很便宜才三块多一斤。这四条鲭鱼就有三条带鱼籽的一条里面是肥油，那鱼籽好大呀，高兴的不得了啊。正好家里还剩一袋番茄酱还有两个熟透的西红柿，就准备做茄汁鲭鱼了，最后又用电压力锅焖了30分钟，鱼刺都被焖酥了，就是装盘时候鱼有点拿不成个了，不过味道还是不错滴，有点像外面卖的盒装鲭鱼了。

食材
鲭鱼 1000g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
葱 适量
酱油 适量
料酒 适量
西红柿 适量
番茄酱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲭鱼去掉内脏洗净
  • 步骤 2/12
    西红柿去皮切小块，切好葱姜蒜
  • 步骤 3/12
    热油锅，放入鲭鱼煎至金黄
  • 步骤 4/12
    放入葱姜蒜炒香
  • 步骤 5/12
    放入适量白糖
  • 步骤 6/12
    放入适量酱油
  • 步骤 7/12
    倒入适量料酒
  • 步骤 8/12
    放入一袋番茄酱
  • 步骤 9/12
    再放入西红柿丁炒匀
  • 步骤 10/12
    倒入适量清水
  • 步骤 11/12
    放入适量盐调味，这个时候要把味道调好
  • 步骤 12/12
    放入电压力锅内，我用的是蹄筋键30分钟，焖好后就可以吃了，鱼刺都酥了
小贴士

清水不用加太多，我这是电压力锅不爱吃水所以就只加了一小碗的水

鱼在炒锅里的时候就要调好味

发布于 2024-08-17
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