孩子不怎么喜欢吃海鲜,但肉食多吃也不好,想着变着花样烧鲈鱼。一般孩子都喜欢酸酸甜甜的口味,于是用茄汁的烧法,孩子很喜欢呢。
1.鱼入锅前,须将鱼身上的水吸擦干。
2.鱼入油锅煎后,须等一面煎熟后,再翻另一面煎(别频繁的翻身)。
3.茄汁我是用番茄沙司炒的,味道较浓。还有一种是番茄酱,味道较番茄沙司要差多了。
4.因番茄沙司本身是有咸味的,所以就没放盐。