韭菜炒鸡蛋是再普通不过的家常菜了，似乎也没有什么特别之处，但我想说的是这个韭菜不是在菜市场买的，而是自己种的，当然了也不是我种的，是同事的婆婆家种植的。虽然外表看起来没有买的那么美观好看，但却是在远离城市的喧嚣和污染、没有添加任何农药的环境下生长的，绝对是纯天然的绿色食品。作为久居城里人的我们，真是很难吃到乡土气息的蔬菜了。
韭菜不易炒的时间过长，加盐后快速翻炒均匀即可。