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鲈鱼炖豆腐
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冷血哥雁雪

鲈鱼与豆腐同炖，可取长补短，令蛋白质及钙质的吸收更充分更完全，一般人群均可食用，尤其适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用，但患有皮肤病疮肿者忌食。

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 250g
豆腐 200g
橄榄油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
醋 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。
  • 步骤 2/6
    铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。
  • 步骤 3/6
    炖鱼的时候将豆腐切块。
  • 步骤 4/6
    大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。
  • 步骤 5/6
    将豆腐放入，一起炖10分钟左右。
  • 步骤 6/6
    打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。
小贴士

鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食

发布于 2019-09-29
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