做饭偶尔会偷懒，只做一道菜，多放点料一锅出，既省事又保证了营养，味道也挺好的。以往吃猪肝，多是用青椒或胡萝卜炒，但做出来的菜难免有些干的，这样用少量的汤焖一下，吃起来就不那么干了。
肝是排毒器官，所以吃之前先用清水泡30分钟，泡去带毒素的血水，再用开水焯过比较好，这样避免炒的时候有血沫。当然也有喜欢直接炒的，个人喜好习惯不同，做法各有各的优点吧。