酱鸡肝
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悉哀伤的月季

动物肝(猪肝、鸡肝……)中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝(猪肝、鸡肝……)还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老

时间:10-30分钟
食材
鸡肝 500g
适量
适量
酱油 适量
大料 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肝清洗干净
  • 步骤 2/9
    先把鸡肝氽水备用
  • 步骤 3/9
    锅中倒入油
  • 步骤 4/9
    油烧热放入大料和桂皮.炒出香味
  • 步骤 5/9
    放入鸡肝
  • 步骤 6/9
    加适量盐
  • 步骤 7/9
    加酱油
  • 步骤 8/9
    加糖
  • 步骤 9/9
    加水炖至汤收干就好了
小贴士

鸡肝先用水氽一下,不氽水鸡肝易碎

加糖是为了提鲜

也可以放一,二个干辣椒,可以提鲜和去腥味

发布于 2019-08-05
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