在小时候就一直贫血严重、妈妈总是常常煮猪肝给我吃、长大了之后自己也懂得保养自己身体健康、常常会煮一些肝脏类的吃。动物肝脏里面含有铁质、可以让我们摄取营养。我要介绍的这道菜是一位法国朋友教我做的、但是碍于地区材料有限、我把他变成了非主流、介绍给大家参考。连小孩老人都适合吃的鸡肝酱。刚开始学做法可能会觉得有些麻烦、可是大约公式都记住了、下次就得心应手了、朋友到家裡烤肉、聚餐。也很适合拿出来享用、包在生菜里吃味道又另一番风味、很建议家里有小孩的妈妈学做看看、含有铁质丰富营养的鸡肝酱。
这算是一道法国料理。可是我把红酒改成可乐、大家也可以依照个人喜欢改成别的。一点也没内脏的腥味、很适合让妈妈做给小孩吃、和法国料理高级的煎鹅肝味道差不多、至少我是这么认为的，哈哈！