酱炒鸡肝
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一两cite

鸡肝:含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肝 500g
辣子 300g
适量
适量
甜面酱 适量
豆瓣酱 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酱鸡肝用的主要调料
  • 步骤 2/13
    将鸡肝清洗,改刀
  • 步骤 3/13
    锅中做水,放入葱和姜,倒入鸡肝大火煮开
  • 步骤 4/13
    放入盐入味
  • 步骤 5/13
    捞出焯过水的鸡肝
  • 步骤 6/13
    辣子洗净,掰成块
  • 步骤 7/13
    热锅冷油,先将辣子部放入锅中煸炒
  • 步骤 8/13
    热锅冷油放入甜面酱煸炒
  • 步骤 9/13
    放入豆瓣酱煸炒
  • 步骤 10/13
    点一些水,将酱稀释一下
  • 步骤 11/13
    放入盐,将酱炒浓汁
  • 步骤 12/13
    放入鸡肝
  • 步骤 13/13
    放入辣子,翻炒挂汁,盛盘
小贴士

由于鸡肝是熟的,所以放入最后入锅

如果鸡肝是生的,要提前煮熟

发布于 2020-03-20
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