大酱炒鸡蛋
8万 热度 119 收藏
volunteer唯美

这是一道典型的东北菜。我们东北人离不开葱和蘸酱菜,不论桌上有多少山珍海味,仍然喜欢备一盘蘸酱的青菜。吃蘸酱菜或面条时,我们喜欢做一份大酱炒鸡蛋,酱香带着煎蛋的香味,夹一把小菜蘸一口吃,真是满嘴生香,百吃不厌。我觉得大酱太咸,所以妈妈要给我带时我也没要,用的是豆瓣酱,吃起来不那么的咸。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
豆瓣酱 2勺
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打散
  • 步骤 2/8
    大葱斜着切成大一点的块
  • 步骤 3/8
    舀两勺豆瓣酱
  • 步骤 4/8
    油锅加热后煎蛋
  • 步骤 5/8
    煎好鸡蛋后把酱倒锅里炒一会儿
  • 步骤 6/8
    因为酱比较干,稍微倒点水,让酱均匀沾鸡蛋上
  • 步骤 7/8
    酱汤炒得快干时,把葱倒锅里
  • 步骤 8/8
    炒半分钟即可关火
小贴士

煎蛋的油温要比平时炒菜高,油量比平时炒菜多一些。

发布于 2020-04-20
评论
相关菜谱