小时候很爱吃酱炒鸡蛋，那是用东北的豆瓣酱炒的，很香很下饭，昨天想吃酱炒蛋，家里正好没有豆酱，而有上次做拌饭剩下的韩国拌饭酱，就用来试试，一炒出来味道更真很好吃，有点微甜，让蛋吃起来更鲜嫩可口。
把酱放到锅里时要小火，加少许水将酱炒开，粘稠不成团就可以。
重口味的也可以多放酱不放盐。