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腌蒜茄子
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皓月storm

每到有小茄子上市的时候我都会买点回来做蒜茄子吃。早上喝粥在吃上一块蒜茄子真的很下饭。茄子有淡淡的咸味还有蒜的味道真好吃。

时间:10-30分钟
食材
小茄子 2000g
大蒜 280g
香油 适量
盐 适量
味精 适量
泡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小茄子去掉茄把，洗净。
  • 步骤 2/12
    放入蒸锅里开大火蒸约10分钟。
  • 步骤 3/12
    可以开锅盖用筷子扎一下，如果可以扎透就可以关火了。
  • 步骤 4/12
    大蒜去皮备用。
  • 步骤 5/12
    用剁蒜的厨房小工具剁蒜
  • 步骤 6/12
    很好用的小工具。
  • 步骤 7/12
    多好的蒜末里面放上盐、味精拌匀。
  • 步骤 8/12
    蒸好的茄子晾凉空去水分掰成凉拌在上面撒上一些盐。
  • 步骤 9/12
    再把拌好的大蒜末均匀的抹在茄子的掰开的截面上。
  • 步骤 10/12
    两个扣在一起。
  • 步骤 11/12
    放入特百惠的腌泡盒里。
  • 步骤 12/12
    盖上盖子放在冰箱的冷藏室里保存，3、4天内吃完。吃的时候可以在上面放点自己喜欢的泡椒。味道很美。
小贴士

1、茄子不要蒸的太软烂，吃的时候有点咬头比较好。

2、要把蒸好茄子里面的水控干倒掉，不然的话蒸好的茄子会出好多的水，吃的时候水塌塌的不好吃。

发布于 2019-08-05
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