腌蒜茄子
9.4万 热度 114 收藏
哦哟我嘟

腌蒜茄子,教你东北做法,从小吃到大,好吃下饭,一天就能吃

时间:10分钟内
食材
茄子 3个
大蒜 1头
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子洗净。
  • 步骤 2/9
    上屉蒸10分钟左右,注意观察,别蒸过了,蒸过了茄子会出汤水,不宜做蒜茄子了。
  • 步骤 3/9
    蒸好的茄子出锅晾凉。
  • 步骤 4/9
    此时准备蒜泥,大蒜去皮洗净。
  • 步骤 5/9
    用夹蒜器夹碎。
  • 步骤 6/9
    根据自己的口味加入适量的盐。
  • 步骤 7/9
    用擀面杖把它捣碎城蒜泥,放置15分钟。
  • 步骤 8/9
    将晾凉的茄子中间划开,两头不要划透,中间包入蒜泥。
  • 步骤 9/9
    包好的蒜茄子可以切碎吃,再拌点小香菜特别好吃,也可以一条一条的撕开直接吃,如果图省事想多做一些留着以后吃,那么加量做好后,放在容器里码一层蒜茄子撒一层盐,然后密封入冰箱冷藏,可以吃一个冬天。
小贴士

1、大蒜最好生吃,因为大蒜遇热时会很快失去其神奇的功效。

2、大蒜被碾碎后最好放置10~15分钟,当大蒜素完全产生后再吃效果最好。

3、大蒜不要空腹吃,因大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性,会造成胃部不适。也不宜多吃,它会影响维生素b的吸收,这样会对眼睛有刺激作用,引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次,每次2~3瓣。

发布于 2020-07-14
评论
相关菜谱