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茴香菜盒子
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alteration弟弟

上次包了茴香馅的饺子，感觉没吃够，又包了几个菜盒子。面和的稍微有些硬，我还是更爱那种皮软软的馅饼。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
茴香 200g
肉馅 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉200克，加适量清水和成一面团，盖保鲜膜醒30分钟。
  • 步骤 2/10
    肉馅1小碗，加葱、姜沫、五香粉，少许油、盐拌匀。
  • 步骤 3/10
    茴香洗净，切碎。
  • 步骤 4/10
    放入肉馅中，加油、盐、蚝油、香油拌匀。
  • 步骤 5/10
    醒好的面团，揪小剂子，擀成皮。
  • 步骤 6/10
    取一张饼皮，放入馅料。
  • 步骤 7/10
    盖上另一张皮，把边缘按压严实。用叉子，压出花边。
  • 步骤 8/10
    锅内放少许油，放入包好的馅饼。盖上盖子，小火烙制7-8分钟。
  • 步骤 9/10
    翻面烙另一面，小火7-8分钟，可适量加1小勺水。
  • 步骤 10/10
    表皮酥脆，馅料鲜香。
小贴士

做馅饼最好把面和的软一些。

发布于 2019-10-08
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