鲜香多汁的韭菜盒子
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谁予琴乱绮玉

父亲是山东人,爱吃饺子,每回包饺子都是韭菜肉馅,让吃了几十年的我叫苦不迭。自己成家了,也爱包饺子,各种花样,可不知道为什么,吃来吃去居然还是觉得韭菜味儿的更香。女儿也是嫌弃韭菜饺子的,今天换个花样做了韭菜盒子,内馅处理的不错,一口咬下去,韭菜鲜味仍在,饱含汁液,女儿很喜欢。

食材
面粉 200克
热水 120克
韭菜 100克
鸡蛋 2个
北极虾 10个
芝麻油 少许
适量
鸡精 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    头天晚上用温水和好面,放冰箱冷藏饬发;
  • 步骤 2/7
    2、第二天早上起床将韭菜切碎用香油预拌,鸡蛋打散炒熟,北极虾剥壳,加入食盐、香油、鸡精混合成馅。
  • 步骤 3/7
    面团取出回温二十分钟后,搓成条,切成40克左右的剂子,再擀成十公分左右大小的薄片。
  • 步骤 4/7
    将馅料放在面皮中间后对折,四周压紧,再捏住一端不断向上翻起,包出花纹。
  • 步骤 5/7
    锅内用油锅刷一点油(一点点就可以,极少哦),放韭菜盒子中小火烙制,过程中加盖以促使馅料成熟,一面煎成金黄后换另一面煎。
  • 步骤 6/7
    撰写制作步骤
  • 步骤 7/7
    撰写制作步骤
发布于 2019-01-28
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