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超简单的韭菜盒子
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狙量谜队临

春泥翦绿韭，早炊间菜粥，开春怎少得了韭菜呢？！

时间:1-2小时
食材
韭菜 120克
鸡蛋 两个
低筋面粉 160克
盐 3克
十三香 一勺
鸡精 一勺
油和水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜摘好洗净摔干水，切粒，加十三香和鸡精拌匀，先别加盐，容易出水
  • 步骤 2/7
    两个鸡蛋在碗里打散
  • 步骤 3/7
    面粉加水搅成浆，挑起一直流就行，加1克盐和少许油搅均
  • 步骤 4/7
    用平底锅烧热放油，先放中间转一圈，浆往四围流，韭菜放剩下的盐拌匀，用勺子挖在一边的位置，鸡蛋液放在韭菜上
  • 步骤 5/7
    用勺子铲起对半翻过去，用铲子压边，小火煎熟，每个如此方法煎好
  • 步骤 6/7
    夹出切片，配上排骨菜干粥
  • 步骤 7/7
    好吃又方便，做早餐棒棒滴
小贴士

小贴士：1. 千张提前焯水能去除豆腥味；2. 韭菜不宜炒制时间过长。

发布于 2018-12-14
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