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香菇肉馅韭菜盒子
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令狐冲automate

春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 200g
香菇 100g
猪肉馅 250g
鸡蛋 1个
香油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的材料。韭菜去根摘洗干净切碎。香菇洗净剁碎。
  • 步骤 2/9
    锅中放入 猪肉馅，加入料酒，盐，生抽拌匀。
  • 步骤 3/9
    香菇、韭菜和猪肉馅混合加入鸡蛋、鸡精。
  • 步骤 4/9
    最后淋入香油拌匀。
  • 步骤 5/9
    面粉中倒入适量温水用筷子搅拌成面絮状。
  • 步骤 6/9
    揉搓成面团饧20分钟。
  • 步骤 7/9
    揉搓成长条。切成剂子擀成面皮。
  • 步骤 8/9
    面皮中放入馅料。再盖上一张面皮压扁。从下往上压出花边。
  • 步骤 9/9
    放入不粘锅中煎成两面黄即可。
小贴士

　韭菜的清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。

　　汆烫：先将根部放入沸水中（滴几滴油）烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。

　　保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。[

发布于 2019-08-09
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