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香酥韭菜盒子
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沙辆页透老

南方人对于韭菜盒子还是从走南闯北的老公嘴里得知的，偶尔电视里也知道是北方的寻常一种面食、旅行也在大连吃过，觉得应该也能把这种美食带进南方的百姓家，所以就有了今天的种种。

食材
韭菜 各少许
香菇 适量
木耳 适量
粉丝 适量
鸡蛋 适量
盐、鸡精 盐1勺、鸡精少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    温水和面，放一个鸡蛋，鸡蛋会中和面的硬度，吃起来会松酥，放旁边醒一会儿
  • 步骤 2/8
    春天的头刀韭菜，田间地头随季节变化孕育的韭菜，经过一冬天的蛰伏，接受大地的精华，那是城里人觉察不到的味蕾享受。不是大棚的那种，切碎备用。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋摊皮切碎
  • 步骤 4/8
    木耳、香菇切碎
  • 步骤 5/8
    粉丝提前泡软，切碎洗净然后放点老抽、盐少许。上面几种素材一起放一个盘里搅拌，放上香油，鸡精。好，这时已经香气扑鼻了…
  • 步骤 6/8
    把醒过的面团摘成小剂子，像擀饺子皮样，然后用手再捏成花边，放有七成温度的油锅小火炸一下，要不放平锅里煎也一样，偶尔搭配小米粥，偶觉得上好的橄榄油炸一下比较香
  • 步骤 7/8
    是不是很诱人，我的主张是老公不吃什么蔬菜我就放什么做馅料
  • 步骤 8/8
    搭配银耳小米粥，这早餐能不温馨吗？
发布于 2018-07-11
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