韭菜盒子是北方家庭常吃的主食之一，一般选新鲜韭菜和鸡蛋为主要原料，可以添加些虾皮木耳之类的口感丰富更鲜美。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩。素馅儿的韭菜盒子，清爽不腻，口感很好，而且很有营养，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，老人孩子都爱吃。
小贴士：1.馅饼盒子类的主食尽量用开水烫面，这样做出来的馅饼皮儿口感酥脆更松软
2.平底锅和电饼铛都可以做，两面刷油煎烤出来的韭菜盒子金黄酥脆更好吃。