韭菜盒子也是妈妈小时候常给我们做的一道菜。那时，家里园子里有韭菜，鸡蛋又是自己养的小鸡下的，所以不用花钱，在妈妈的巧手下，就可以吃到很美味的东西。那时是用大锅烙的，颜色金黄，很好吃的，现在用平底锅在电磁炉上烙。总觉得味道差点，但不知道差在什么地方了。
和面的时候可以放入个鸡蛋，在烙盒子的时候，可放入少量的水，像水煎包那样，但水要少量。