今天下夜班路过市场,看到一位老奶奶拿个小筐卖的韭菜很新鲜,就买了一小捆,准备等儿子放学给他做韭菜盒子。儿子从小就特别喜欢吃我和他姥姥烙的韭菜盒子,有次在饭店吃过一次,回来说怎么吃都不如妈妈做的好吃!?哈哈,说的我心里一阵窃喜,儿子会表扬妈妈了!今天的韭菜盒子,外表金黄酥脆,咬了一口,韭菜的清香扑鼻,里面特意加了儿子喜欢的火腿肠,显的馅料的颜色特别好看,其实加点虾皮会更好,因为儿子不吃,所以就没放!看着有没有流口水啊??
和馅的时候,把切完的韭菜先用少许熟油拌一下,再放其他材料,这样做韭菜馅就不会出水了!
鸡蛋要等到凉了以后再往馅里拌,以免把韭菜烫熟了,影响口感!