南瓜具有很好的食疗保健功效。用来做中式面点、西点也非常不错。它可以令食物的营养丰富，色泽艳丽，同时在用于面包、蛋糕的制作中起到令口感更柔软细腻的效果。加了南瓜制作的面包口感会更柔软，加了南瓜的蛋糕口感更细腻松软。
1、南瓜提前蒸熟打成泥。
2、玉米油南瓜泥加到全蛋液中开启厨师机最多打十几秒切莫时间过长以免消泡。