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海绵蛋糕
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池渔之恋泪潵

女儿的最爱：海绵蛋糕，因为它口感象海绵一样细腻松软，所以叫这个名吧

每次蛋糕做好后，按一下，还可以慢慢地弹回来哦，太有意思了~

女儿是超级喜欢。做起来也是很简单的，快来试试吧~

食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 200g
油 50g
细砂糖 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打入盆里，把砂糖倒入进行打发。
  • 步骤 3/10
    分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
  • 步骤 4/10
    在搅拌好的蛋糕糊里倒入油，继续翻拌均匀。
  • 步骤 5/10
    把拌好的蛋糕糊全部倒入模具中。 端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
  • 步骤 6/10
    把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
  • 步骤 7/10
    取出蛋糕，倒扣在晒架上，放凉后脱模。
  • 步骤 8/10
    用搅拌刮刀帮助脱模。手一定要轻柔。
  • 步骤 9/10
    蛋糕成功脱模。
  • 步骤 10/10
    切块装 盘，就可以吃喽！！！
小贴士

1.海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干。

2.搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，绝对不可以画圈搅拌，否则鸡蛋一定会消泡的。

发布于 2024-12-30
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