与烤戚风相比，海绵蛋糕不用七疯，一次就能成功，与棉花蛋糕相比，海绵蛋糕比较节约成本，只需4个鸡蛋，不需要炼乳或牛奶，直接烘烤，不需要水浴，但是口感没有棉花蛋糕绵密，海绵蛋糕的味道就是外面卖的一个个小蛋糕的味道。
出烤箱后还是要倒扣一下，不然容易回缩。