南瓜芝士蛋糕
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_野生草莓

一直想做君之的这道南瓜芝士,奈何肉桂粉一直没有入手,而拖延至今。用了海绵蛋糕底,解决掉剩下的葡萄干海绵蛋糕,照例去掉了糖,因为不想太甜。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 135g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
柠檬皮屑 半个
牛奶 30g
肉桂粉 1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备用料
  • 步骤 2/15
    将室温软化的奶油奶酪倒入大碗,
  • 步骤 3/15
    用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
  • 步骤 4/15
    加入鸡蛋和蛋黄
  • 步骤 5/15
    搅打均匀
  • 步骤 6/15
    加入南瓜泥
  • 步骤 7/15
    搅打均匀
  • 步骤 8/15
    加入牛奶,肉桂粉,柠檬皮屑
  • 步骤 9/15
    搅打均匀
  • 步骤 10/15
    将海绵蛋糕铺在模具底部
  • 步骤 11/15
    倒入南瓜芝士糊
  • 步骤 12/15
    放入加了热水的烤盘中,放入预热160度的烤箱,中层,烤约1-2小时,
  • 步骤 13/15
    表面金黄出炉
  • 步骤 14/15
    晾凉后,放入冰箱冷藏4小时以上
  • 步骤 15/15
    取出
小贴士

肉桂粉有一种独特的味道,可以增加风味,不喜欢的话,可以省略。

用微波炉制取南瓜泥,可以避免南瓜泥水分太多。

模具内壁围上一圈烘焙纸,可以方便脱模

发布于 2024-04-23
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