Name: 南瓜芝士蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡蛋 3个; 砂糖 30g; 蜂蜜 10g; 低筋粉 60g; 肉桂粉 5g; 色拉油 36g; 水 36g; 南瓜 135g; 奶油奶酪 200g; 砂糖 15g; 蜂蜜 5g; 低筋粉 25g; 鸡蛋 1个; 淡奶油 10g

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南瓜芝士蛋糕

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precede饼干

南瓜是我最喜欢吃的蔬菜之一了，不用放糖，随便微波炉里面转一下，就甜的不能行，而且不管是做南瓜浓汤、南瓜泥、南瓜饼还是南瓜馒头南瓜粥，基本上百搭啊！今天咱们就用看上去便宜的土土的南瓜做一道高大上的点心，南瓜芝士蛋糕哦！

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 3个

砂糖 30g

蜂蜜 10g

低筋粉 60g

肉桂粉 5g

色拉油 36g

水 36g

南瓜 135g

奶油奶酪 200g

砂糖 15g

蜂蜜 5g

低筋粉 25g

鸡蛋 1个

淡奶油 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

3个鸡蛋蛋黄分开，加入10g蜂蜜充分搅拌均匀
步骤 2/22

开始打发，分次加入色拉油，打发到颜色变浅变得浓稠
步骤 3/22

打发好之后的样子
步骤 4/22

加入36g清水，搅拌均匀
步骤 5/22

加入5g肉桂粉
步骤 6/22

加入60g低筋粉，翻拌均匀
步骤 7/22

这是拌好的样子，同时3个蛋清加入30g砂糖打到八分发
步骤 8/22

取出蛋清的三分之一，与蛋黄混合均匀
步骤 9/22

剩余的倒回到蛋清盆里面，翻拌均匀
步骤 10/22

这就是拌好的样子
步骤 11/22

然后倒进烤盘里曼震一下，刮平表面
步骤 12/22

烤箱上下火中层165度15分钟即可
步骤 13/22

奶油奶酪隔水搅拌顺滑
步骤 14/22

加入5g蜂蜜
步骤 15/22

加入15g砂糖，搅拌均匀
步骤 16/22

135g去皮的南瓜，放到微波炉里面高火几分钟叮叮熟
步骤 17/22

为了口感细腻，过筛一下
步骤 18/22

一个鸡蛋打碎，加入到南瓜糊里面
步骤 19/22

加入10g淡奶油
步骤 20/22

加入25g过筛的低筋粉，搅拌均匀
步骤 21/22

直接倒在刚刚拿出来晾凉的蛋糕底上面
步骤 22/22

隔水烘焙，上下火中间层，170度，50分钟即可，出炉放凉之后方可脱模哦

小贴士

出炉放凉之后方可脱模哦

发布于 2019-07-05