Name: 牛筋焖萝卜
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 萝卜 500g; 牛筋 350g; 油 适量; 盐 适量; 八角 1个; 香叶 3片; 桂皮 1块; 南姜 6片; 十三香 适量; 虾皮 1汤勺; 小茴香 1茶匙

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牛筋焖萝卜

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jun__

在这边的市场很少买到牛筋，婆婆特意在汕头那边快递了一些牛筋过来，老公非常喜欢吃牛筋焖萝卜，这次买了一个大萝卜，还可以分开两次吃，而且现在萝卜很便宜。焖好的牛筋萝卜满屋飘香。。。。。。。

时间:1-2小时

食材

萝卜 500g

牛筋 350g

油适量

盐适量

八角 1个

香叶 3片

桂皮 1块

南姜 6片

十三香适量

虾皮 1汤勺

小茴香 1茶匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

准备的材料
步骤 2/22

萝卜滚刀切块、牛筋洗干净切好，南姜切片
步骤 3/22

锅里下油炒南姜
步骤 4/22

再加入八角、香叶、桂皮、小茴香炒出香味
步骤 5/22

加入牛筋煸炒
步骤 6/22

变色后加入一茶匙糖
步骤 7/22

一汤匙料酒翻炒均匀
步骤 8/22

加入适量的水
步骤 9/22

再加入一小勺的十三香
步骤 10/22

翻炒均匀
步骤 11/22

倒入电压锅
步骤 12/22

调制40-50分钟
步骤 13/22

压制好的牛筋
步骤 14/22

切好的萝卜
步骤 15/22

锅里下油爆香姜片和虾皮
步骤 16/22

再加入萝卜翻炒至少许变透明颜色
步骤 17/22

加入适量的生抽翻炒均匀，加一点鸡粉
步骤 18/22

再加入焖牛筋的汤汁煮开
步骤 19/22

把牛筋和萝卜一起倒入锅中
步骤 20/22

盖盖焖煮到萝卜熟透
步骤 21/22

加入少许盐调味
步骤 22/22

最后撒上葱花即可

小贴士

1、焖牛筋水不要太多，因为用电压锅水份不会减少

2、煮萝卜的时候加入焖牛筋的汤才香，不用另外加水

3、盐要最后才下，不要过早下盐，否则会影响牛筋的口感

发布于 2020-02-06