在家的时候，每周妈妈都要给我煲一次汤，尤其是脊骨汤。妈妈说炖上两个小时的汤，含有丰富的钙，对我们成长是再好不过的了。现在我长大了，离开家也已经许多年，可是每次给家里打电话，妈妈还是会问我：“最近有没有煲汤？你们平常上班那么累，一定要多喝骨头汤啊。”所以可以说我从妈妈那里学到的第一件事，就是炖汤。
1、长时间煲汤，最好用砂锅，不要用金属的汤锅。
2、骨头最好先焯过水。