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肉末苦瓜
7.3万 热度
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继诿茁虐儇
好吃
时间:10-30分钟
食材
苦瓜
300g
油
适量
盐
适量
红油豆瓣酱
适量
瘦猪肉
50g
生姜
适量
酱油
适量
豆豉
适量
红辣椒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
苦瓜洗净,去瓤后切成细条。
步骤 2/8
放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水,并可去除部分苦味。
步骤 3/8
红辣椒洗净切细条。
步骤 4/8
瘦猪肉切成肉末。
步骤 5/8
锅里坐油,油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。
步骤 6/8
倒入切好的肉末,翻炒至熟。
步骤 7/8
倒入1/2汤匙味极鲜酱油,炒匀。
步骤 8/8
倒入苦瓜条、红辣椒条,翻炒至熟即可出锅。
小贴士
1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水,可去除部分苦味。
2、此菜因为使用了红油豆瓣酱,无需再放精盐。
发布于 2020-02-06
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