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肉末苦瓜炒
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落寞persistence

清热去火，为了不那么苦加了两个小米椒，苦口败火

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1个
猪肉 20g
小米椒 2个
葱 适量
蒜 1粒
姜 适量
红彩椒 适量
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦瓜切对半，去瓤
  • 步骤 2/10
    切成粗丝
  • 步骤 3/10
    热水焯，不宜焯过了，一会还要炒
  • 步骤 4/10
    焯好的苦瓜过凉水，控干水分，小米椒切段，胡萝卜彩椒切丝，蒜片，姜丝，葱花，猪婆剁碎
  • 步骤 5/10
    葱姜蒜爆锅放入猪肉碎翻炒
  • 步骤 6/10
    炒熟放老抽上色
  • 步骤 7/10
    放入小米椒，胡萝卜，彩椒翻炒断生
  • 步骤 8/10
    在放入焯好的苦瓜翻炒
  • 步骤 9/10
    加入调味品翻炒入味
  • 步骤 10/10
    盛盘
小贴士

苦瓜用热水焯去掉一些苦味

发布于 2020-02-06
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