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干煸肉末苦瓜
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酷酷的披萨

夏天容易上火、食欲不振，这时候适量的吃点苦瓜可以缓解身体的不适感。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 500g
瘦肉 200g
干红椒 15个
姜 2片
葱 2根
蒜头 4粒
食油 适量
食盐 适量
酱油 适量
生粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干红椒剪段、生片切片、葱切段、蒜头去外衣。
  • 步骤 2/8
    苦瓜洗净去籽切圆圈备用。
  • 步骤 3/8
    瘦肉剁成末加生粉、食盐、生抽腌制。
  • 步骤 4/8
    锅入倒入比平时炒菜多一半的油，倒入苦瓜中火煸至稍软，铲起备用。
  • 步骤 5/8
    锅内留油，倒入瘦肉末炒至变色，铲起备用。
  • 步骤 6/8
    留底油，下生姜、葱、蒜头炒香。
  • 步骤 7/8
    倒入干红椒，小火炒香。
  • 步骤 8/8
    倒入苦瓜翻炒，食盐、白糖调味，最后倒入肉末加酱油翻炒均匀即可。
小贴士

加点白糖调味能减轻苦瓜的苦味。

发布于 2019-11-28
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