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酸菜鳕鱼
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扯不断的撕扯李

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼 400g
酸青菜 400g
芹菜 50g
白菜 100g
香菜 2g
姜片 2g
麻花椒 20粒
干辣椒 6个
葱白 半根
盐 2g
鸡精 2g
胡椒粉 1g
糖 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我家的酸菜是超市买的，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用；鳕鱼切段焯水备用。
  • 步骤 2/7
    炒锅烧热，放入适量油，放入姜片，麻花椒和干辣椒炒香。
  • 步骤 3/7
    再放入酸菜丝炒香
  • 步骤 4/7
    加入适量开水烧开，放入焯好水的鳕鱼段
  • 步骤 5/7
    盖盖炖煮30分钟，加入葱白和白菜丝继续炖煮30分钟
  • 步骤 6/7
    用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入新鲜芹菜（自己种的，连叶子也吃了）和香菜，用深盘盛出即可~~
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

酸菜有咸味，慎放盐

调料根据自己口味调节，能吃辣的放入朝天椒

发布于 2020-02-06
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