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韭菜鳕鱼饺子
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保飞翮邑

你一定吃过很多种饺子，你吃过韭菜鳕鱼饺子吗？“韭菜春食则香，夏食则臭”。虽说一年四季都能吃到韭菜，但最为鲜嫩可口的还要数春天的韭菜。韭菜鳕鱼饺子，特别鲜香好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500克
韭菜 300克
鳕鱼 200克
鸡蛋 5个
杏鲍菇 1个
海米 1把
油 2勺
香油 1勺
蚝油 1勺
五香粉 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先和一块面。1斤饺子粉，1勺盐用凉开水(大约240一260mI)和成面团，饧上，饧的时间长点好用。
  • 步骤 2/13
    韭菜300克，鳕鱼1大片200多克，鸡蛋5个，杏鲍菇1个，海米1把。
  • 步骤 3/13
    韭菜洗净控干切碎。
  • 步骤 4/13
    用1勺油拌一下，锁住水份。
  • 步骤 5/13
    鸡蛋用平底锅加油搅成蛋花，海米洗净控干切碎。
  • 步骤 6/13
    鳕鱼去皮去筋，用刀背压成泥。
  • 步骤 7/13
    杏鲍菇切碎。
  • 步骤 8/13
    把所有馅料放一起，加点油，香油，蚝油，五香粉和盐搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    最少放十分钟入味。
  • 步骤 10/13
    切剂子，擀皮包饺子。
  • 步骤 11/13
    包好了。
  • 步骤 12/13
    煮饺子。盖锅煮馅，开盖煮皮，饺子鼓起来就好了。
  • 步骤 13/13
    好吃的韭菜鳕鱼饺子，一个字鲜。
发布于 2020-10-26
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