家常炒茄丝是一道典型的鲁式家常菜，具有味道鲜美、口感绵软、营养丰富、老少皆宜的特点。 家常炒茄丝的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。
1、茄子丝不要切得太细，否则容易碎。
2、注意要多放一些蒜末，否则影响成品的口味。