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家常炒笋丝
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匆怯瓜潞实

这是一道非常好吃下饭的家常菜，最好选用带肥肉的猪肉，笋丝吸收了猪油的香味很脆香。

时间:10-30分钟
食材
竹笋 350g
猪肉 150g
辣椒 1个
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    竹笋切丝后加适量水放入锅中，盖上锅盖煮至水开。
  • 步骤 2/7
    倒出，过凉水。
  • 步骤 3/7
    锅中加少许油爆香蒜末和辣椒。
  • 步骤 4/7
    爆香肉丝。
  • 步骤 5/7
    加入笋丝同炒。
  • 步骤 6/7
    中间喷少许水。
  • 步骤 7/7
    最后加盐调味即可。
小贴士

笋要先煮一下去掉苦味，在煮的过程中不要开锅，不然苦味不能去净，这是老一辈教的，不知有没有根据。

发布于 2019-12-16
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