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家常炒螺丝
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暨人醒梦亦碎

下酒好菜噢！

时间:10-30分钟
食材
田螺 两斤
紫苏 适量
姜片 8片
盐、鸡精、酱油、蚝油、白酒 适量
豆豉 一小抓
蒜头 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把材料准备好，忘记把蒜米拍出来啦～
  • 步骤 2/6
    锅内放油，把姜、蒜末、豆豉、辣椒、放点盐 炒出味
  • 步骤 3/6
    把螺倒进去翻炒几下，放一点点白酒去腥
  • 步骤 4/6
    把紫苏（我的是自家种的紫苏，老紫苏，能炒出味就好啦，不能吃噢）翻炒五分钟！
  • 步骤 5/6
    一碗半的清水倒入锅中翻炒一下，焖五分钟开锅继续翻炒（如还有水继续焖 留一点水当汤底就好了）翻炒三分钟可以出锅啦～
  • 步骤 6/6
    香喷喷的田螺可以开吃啦～
小贴士

除了番鸭也可以用草鸭、水鸭。焖完的紫苏叶吸收了汤汁很好吃，喜欢的话可以放多点，紫苏叶不能与鲤鱼、螃蟹同吃，相克的。喜欢辣的可以加三只小米椒，因为有小孩我没有加

发布于 2018-08-22
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