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水芹菜猪肉包子
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消防车hard

水芹菜是一种野菜，只有在春天时候才会有。今年买了好多的野菜放冰箱冷冻起来就可以随时随地想吃就吃啦。这次就用水芹菜做馅包包子吃，很香呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
猪肉 500g
水芹菜 500g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
味精 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加适量酵母用温水揉成面团，放温暖地方发酵至两倍大
  • 步骤 2/11
    发好的面团再加少许干面粉揉匀，放一旁静置
  • 步骤 3/11
    猪肉绞成肉馅，放入葱姜末
  • 步骤 4/11
    加入酱油、盐、花椒粉、味精、油搅匀
  • 步骤 5/11
    水芹菜焯水，攥干水分，拦腰斩几下
  • 步骤 6/11
    将水芹菜放入肉馅里拌匀
  • 步骤 7/11
    取一块面团揉匀，搓成长条再分成小剂子
  • 步骤 8/11
    用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 9/11
    取一面皮，放入适量馅，从一端开始捏褶
  • 步骤 10/11
    最后收口，包成包子
  • 步骤 11/11
    蒸锅坐水，间隔的摆入包子，大火烧开蒸20分左右，关火，焖两三分后再开锅
小贴士

拌肉馅时要始终顺一个方向搅拌

包子入锅要留有空隙，蒸好后不要立即开盖，关火焖两三分后再开盖

发布于 2019-09-25
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