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洋白菜芹菜猪肉包子
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偎蒂手送遣

洋白菜和芹菜都是孩子不喜欢吃的菜，但又不能不吃，于是我妈就将他们做成馅，晚饭虽然在幼儿园吃了，但是毕竟吃的时间早也吃的少，我们吃晚饭的时候她也要跟着吃，就让她吃点包子，肉菜蛋也都补充了。家里有馋嘴的孩子，不妨试试这招，做成馅，孩子就吃不出来了。

食材
自发粉 500g
洋白菜 600g
芹菜 500g
猪肉馅 200g
油 适量
盐 适量
大葱 少量
鸡蛋 2个
姜 少量
料酒 少量
香油 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
酱油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/31
    取适量的面粉。
  • 步骤 2/31
    用温水和面，然后醒面半小时。 醒面的时候，可以调制馅料。
  • 步骤 3/31
    准备一颗洋白菜。
  • 步骤 4/31
    准备芹菜。
  • 步骤 5/31
    做热水，加入半勺盐。
  • 步骤 6/31
    将择好、洗净的芹菜放入热水中。
  • 步骤 7/31
    然后再放入芹菜叶。
  • 步骤 8/31
    焯水后马上放入冷水中，浸泡。
  • 步骤 9/31
    再将洋白菜叶放入热水中。
  • 步骤 10/31
    煮1分钟左右，捞出。
  • 步骤 11/31
    准备适量的肉馅。
  • 步骤 12/31
    将芹菜切末，放入盆中。
  • 步骤 13/31
    将洋白菜切末，也倒入盆中。
  • 步骤 14/31
    葱姜洗净。
  • 步骤 15/31
    葱姜切末。
  • 步骤 16/31
    摊一个鸡蛋，备用。
  • 步骤 17/31
    热油锅，放少许的油，将肉馅放锅中。
  • 步骤 18/31
    加入料酒。
  • 步骤 19/31
    加入香油
  • 步骤 20/31
    加入鸡精。
  • 步骤 21/31
    加入胡椒粉。
  • 步骤 22/31
    加入盐。
  • 步骤 23/31
    加入酱油。
  • 步骤 24/31
    加入葱姜。
  • 步骤 25/31
    加入鸡蛋。煸炒。
  • 步骤 26/31
    将肉末和芹菜混合，因为芹菜不容易入味，所以先和芹菜搅拌。
  • 步骤 27/31
    再放入洋白菜。
  • 步骤 28/31
    搅拌均匀，馅就调制好了。
  • 步骤 29/31
    醒好的面，揪剂子，擀皮。
  • 步骤 30/31
    将馅放在皮上，包包子。
  • 步骤 31/31
    包好的包子上屉蒸，锅冒热气后，蒸20分钟即可。
小贴士

焯水里放盐是为了焯出的芹菜的颜色更好的保持原色。

肉馅最好选用肥瘦3:7的肉馅，这样才更香。

发布于 2022-10-18
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