香菇炖鸡翅
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楷模

小晨晨喜欢吃各种蘑菇,正好孩子他爹买了鸡翅,给他做了这道菜,营养丰富,味道鲜美!!!香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 5个
香菇 200g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香菇洗净,去掉根部(炸酱用),控水
  • 步骤 2/13
    水烧开,香菇焯水,凉水过凉,控水
  • 步骤 3/13
    葫萝卜,葱,姜准备好
  • 步骤 4/13
    鸡翅用清水泡好,切上几刀,方便入味
  • 步骤 5/13
    水烧开,加点料酒,去腥
  • 步骤 6/13
    鸡翅焯水,控干水份
  • 步骤 7/13
    锅中放油,下鸡翅煎到两面发黄
  • 步骤 8/13
    放葱花炒香,下葫萝卜炒一会
  • 步骤 9/13
    加料酒调味
  • 步骤 10/13
    加薄盐生抽调味
  • 步骤 11/13
    加一小勺糖
  • 步骤 12/13
    倒入香菇
  • 步骤 13/13
    加入半水碗炖熟
小贴士

1,鸡翅划上几刀,炖的时候容易入味;

2,鸡翅焯水时加点料酒,是为了去除腥味

3,把香菇的根部掰掉了,炸酱用的,因为根部不好嚼,小朋友吃起来费劲。

发布于 2019-09-09
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