周末去买菜时，看到消失了一段时间的羊肉摊又摆出来了，用钩子挂着的羊腿着实诱人，女档主看见我停下了，笑着说美女你好久没来看我了，我说你都不摆摊了我哪还能来看你呢只好看牛肉档档主去了，说笑间买下了这个羊腿。羊肉性温热，常吃容易上火，羊肉最宜在秋冬食用，吃羊肉时最好搭配凉性和甘平性的蔬菜，如蘑菇、莲藕、萝卜、冬瓜、丝瓜等，能起到清凉、解毒、去火的作用。
1、我用的金丝小枣比较小，用了15粒，如果是大枣，用个6、7粒就够了；
2、先把辅料炒出香味，再放入羊肉炒，可以有效地减少羊膻味；
3、红烧羊肉时用热水或开水，可以减少蛋白质的流失。