羊肉我们这里一年四季都吃，但是我觉得还是秋冬季节吃比较合适，这两个季节比较适合温补和大补，冬天吃羊肉也没那么怕冷，罗卜也是很好的食材，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，养生自然有道理的，
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女
1、选新鲜羊肉，冰冻的有些很大味道，去除不了
2、羊肉不用焯水，我用的是炒干水分，这也能去羊肉的异味
3、羊肉压制差不多才把萝卜放入，待萝卜煮熟才能调味哦，过早下盐萝卜有点硬不好煮烂