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白切羊糕
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大方gossip

小姑给了点生羊肉，想着做次白烧羊肉吧！

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 600g
料酒 1勺
姜片 3片
八角 2个
桂皮 1个
草果 1颗
茴香 少许
香叶 3片
盐 1勺
砂糖 1勺
萝卜 半个
红枣 3颗
香油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    羊肉用水冲洗干净
  • 步骤 2/18
    放锅里绰水捞出洗去血沫
  • 步骤 3/18
    锅里重新加水放入焯过水的羊肉和姜片
  • 步骤 4/18
    放萝卜
  • 步骤 5/18
    放大料包
  • 步骤 6/18
    放红枣
  • 步骤 7/18
    煮沸后加料酒
  • 步骤 8/18
    再次煮开后倒入电压力锅压酥
  • 步骤 9/18
    这是压了40分钟后
  • 步骤 10/18
    把羊肉捞出
  • 步骤 11/18
    把羊肉的骨头剔除
  • 步骤 12/18
    这是压羊肉的汤和鱼汤混合哦
  • 步骤 13/18
    把剔骨后的羊肉放入
  • 步骤 14/18
    加适量盐
  • 步骤 15/18
    加点砂糖
  • 步骤 16/18
    一起煮开后至汤水变浓
  • 步骤 17/18
    把羊肉倒入盒子里，最好上面压重物，冷却后放冰箱冷藏过夜
  • 步骤 18/18
    冷藏后取出，切片装盘在上面抹上香油即可
小贴士

羊肉先绰水压酥再冻起来，一定要带皮的这样皮冻才Q哦！

发布于 2019-10-11
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