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步骤 1/12
主料：香菇、羊肉、辣椒
辅料：植物油、盐、姜、淀粉、头道酱油、香油、胡椒粉、味精
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步骤 2/12
把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净
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步骤 3/12
切片
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步骤 4/12
辣椒洗净切块，姜切末
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步骤 5/12
羊肉切丝，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右
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步骤 6/12
热锅凉油，油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起
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步骤 7/12
再次热锅凉油，油热7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均匀
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步骤 8/12
、加盐把香菇翻炒出水分
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步骤 9/12
加羊肉丝
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步骤 10/12
头道酱油翻炒均匀
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步骤 11/12
加味精
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步骤 12/12
翻炒均匀即可